こだわり

伝統の技法を用いて心を込めて醸しております

垣崎醤油店は島根県のほぼ中央に位置する邑南町の緑豊かな自然と気候に囲まれた醤油・味噌醸造元です。

大正初期の創業より伝わる仕込み本蔵の木桶を大切に使い、昔ながらの伝統の技法を用いて心を込めて醸造しております。

醤油・味噌作りはもちろん、現代の食卓に合う調味料等の商品作りに励んでおります。

誕生ヒストリー

当店のおすすめは「のどぐろおかず味噌」です。
大正十年創業の醤油屋の醸造技術を用いて、天然醸造にこだわったお味噌を使用しております。島根県の特産「のどぐろ」を使用し、商品化いたしました。

垣崎醤油店特製の味噌にノドグロ（アカムツ）粉末をブレンドした旨味たっぷりのおかず味噌です。温かいご飯や焼おにぎり、豆腐、きゅうりなどの野菜につけてお召し上がりください。